Este grupo integra a investigadoras/es expertos en la producción primaria de leche así como también en el ámbito económico, ambiental y de manejo de los Sistemas de información geográfica y Tecnologías de la comunicación e información que apoyan el estudio de la sostenibilidad de la cadena de la leche desde un enfoque multidisciplinario e interdisciplinario.
Líneas de investigación:
Calidad e Inocuidad en Leche y Derivados
Tecnologías e Innovación en Leche y Derivados
Sostenibilidad en Sistemas de Producción Lechera
Alternativas Eficientes para la Alimentación y Nutrición
Coordinador:
Narcisa de Jesús Requelme (nrequelme@ups.edu.ec)
