Empresa creada por estudiantes de la Universidad Politécnica Salesiana; realiza cerveza artesanal de calidad a través de gasificación natural con maltas y lúpulos importados.

Su proceso se basa en la responsabilidad con el medio ambiente, ya que los residuos generados se utilizan como materia prima en nuevos procesos. Su objetivo es darle a la cerveza una identidad ecuatoriana, mezclando los distintos estilos cerveceros con elementos autóctonos de Ecuador.

El factor diferenciador de Ancestral radica en la gasificación natural por la que atraviesa la cerveza, además de no ser micro filtrada por lo que conserva sabores y aromas especiales que se pierden por gasificación artificial con CO2 o por micro filtrado.

CEO: Telmo Salazar

Teléfono:  0995282917

Quito – Ecuador